Blog > Komentarze do wpisu

Piekielna sałatka z mango

Bardzo lubię połączenie mango z chilli. Najlepiej, gdy mango jest słodkie i dojrzałe a papryczek sporo.  Niech nikogo nie zwiedzie jej kolorowy i niewinny wygląd. Sałatka jest bardzo ostra, jeśli podać ją natychmiast. Jeśli pozwolimy jej się przegryźć, zmienia się w potwora. Chronić przed dziećmi ;)

Potrzebne są jednorazowe rękawiczki, by chronić ręce, oczy i inne wrażliwe części ciała przed przypadkowym dotknięciem.

 mango

Sałatka z mango

1 dojrzałe mango

2 świeże czerwone papryczki chilli (bez pestek) 

1 marchewka

migdały w płatkach, sporo, ze 3 łyżki

szczypiorek, mniej więcej łyżka

listki mięty i bazylii 

1/2 limonki (skórka bez albedo i sok)

3 łyżki sosu worcestershire* (lub rybnego)

łyżeczka (lub dwie) miodu 

sól

Mango przekroić na pół, miąższ od środka naciąć w kratkę, nie przecinając skóry. Wywinąć na drugą stronę i poodcinać piękne sześcianiki prosto do miski.

Papryczki przekroić wzdłuż na połowy, wyrzucić pestki i gniazda nasienne, posiekać w cieniutkie paseczki. 

Marchewkę obrać i obieraczką do warzyw zeskrobać wiórki (moja tnie trochę za grubo, powinny być niemal przezroczyste) 

Płatki migdałów delikatnie podprażyć na suchej patelni

Szczypiorek posiekać, miętę i bazylię poobrywać z listków.

Z połowy limonki zesterem obrać skórkę, wycisnąć sok. 

Wszystkie składniki połączyć. Odrobinę posolić, osłodzić miodem, dodać sos worcester.

 

* Sałatka nie jest wegetariańska, sos worcester zawiera anchovis.

środa, 18 stycznia 2012, szarsz

Polecane wpisy

Komentarze
2012/01/18 02:41:16
Ale fajna, zrobię sobie bo weekendzie!

No ja mówiłam, że Twoje posty mi nieustannie przypominają, że muszę coś kupić - właśnie mi uświadomiłaś, że sos worcestershire mi się skończył.

Ja też miałam dziś sałatkę, ale jest niestety bardzo niefotogeniczna ;)
-
2012/01/18 14:28:11
Śliczna sałatka :) Bardzo ciekawe jest też połączenie chilli, mango i awokado.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Spis treści
Loading
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi